燕麦

      从美国食品和药物管理局（FDA）认可了这种全麦谷物对心脏健康的益处以来，已经过去二十多年了，而且研究还在不断地揭示它新的益处。主要的是燕麦能提供应丰富的可溶性膳食纤维，它可以降低低密度脂蛋白（即坏的胆固醇）含量。并随着时间的推移形成斑块。

豆

      它是可溶性膳食纤维的重要来源（每杯黑豆膳食纤维的含量是燕麦的3倍）。研究发现，富含豆类的饮食能让动脉变得更有弹性，从而有助于降低血压。五颜六色的豆子（如黑豆和红芸豆）所富含的抗氧化剂能对抗导致心脏病的炎症。

扁豆

      加拿大的研究者通过对老鼠进行的动物实验发现，吃扁豆可以逆转高血压对血管造成的损害。此外，扁豆含有大量的蛋白质和膳食纤维，脂肪很少，它还含有钙、钾和镁，所有这些矿物质都有助于降低血压。

含有DNA的牛奶

      随着老化的动脉变硬，它们会开始限制血液流动。欧米茄——3脂肪酸有助于维持血管弹性，特别是其中一种名为二十二碳六烯酸（DHA）的脂肪酸。它常见于海鲜，如果你不喜欢吃海产品，可以尝试食用DNA强化的牛奶和鸡蛋。

鱼肉

      许多关于欧米茄—3脂肪酸的研究都集中在大脑健康方面，但它强效的抗炎性能对心脏健康也有益处。研究表明，人体内的炎症与许多慢性疾病有关，包括斑块的堆积。因此，减轻炎症就能减少动脉中的斑块。吃鲑鱼（或鲭鱼）是获得欧米伽—3脂肪酸的方法之一，每周至少吃两次。

西瓜

      为什么心脏病专家很关注测量病人的血压？当血压升高时，血管内膜收到磨损，失去弹性，无法正常工作，这就会增加心脏病发作或中风的风险。这种多汁的水果能帮上忙。西瓜是瓜氨酸的首要来源。瓜氨酸是人体用来生成一氧化氮的氨基酸，而一氧化氮有助于保持血管松弛和柔韧。

全麦谷物

      美国的一项研究显示，参与者每天每吃10克全麦谷物，他们患上心脏病的风险就下降14%，死于心脏病发作的几率降低25%。这是因为全麦谷物含有大量的膳食纤维，有助于把胆固醇从身体中“拔”出来。膳食纤维还有助于促进肠道内良好细菌的生长，这对心脏健康有间接的好处。

开心果

      开心果里充满了植物甾醇，这种物质能阻止胆固醇在肠道中的吸收。如果你对这种坚果过敏，也可以从芝麻籽中获取植物甾醇。

牛油果

       存在于牛油果中的不饱和脂肪和多不饱和脂肪有益于心脏健康。因为它们有助于降低低密度脂蛋白和升高高密度脂蛋白。这种绿色水果还含有相当数量的膳食纤维。

花椰菜

      花椰菜中一种名为菜菔硫烷的化合物能通过激活某种蛋白质来帮助人体抵御动脉阻塞。此外，花椰菜含的膳食纤维，具有抗炎特性。

姜黄

     姜黄素是这种香料中的一种物质，它是一种抗氧化剂，有助于防止脂肪沉积形成和阻塞动脉。

葡萄酒

      红葡萄酒含有一种名为白藜芦醇的抗衰老化合物，它也有助于减轻炎症。

土豆

      土豆富含钾，是同等大小的香蕉的两倍多。钾这种矿物质有助于调节血压。土豆也含有相当数量的膳食纤维，所以，只要你不吃油炸薯条，它就属于一种健康的根茎类蔬菜。

芦笋

     就心脏健康而言，芦笋的纤维茎富含槲皮素，这种植物营养素能防止板块符附着在动脉上。不论你是否有心脏病家族病史，从预防心脏病的角度讲，芦笋都购物清单上较好的食物。

巧克力

      可可豆富含黄烷醇，这种植物化合物具有抗氧化作用，有益于心脏。武汉大学中南医院的研究者发现，那些经常吃适量黑巧克力（可可成分占七成以上）的人患上心力衰竭的风险较低。

咖啡

     咖啡豆能提供健康的抗氧化剂。每天饮用适量的咖啡能降低心脏病的发病率。咖啡也对心脏健康有好处。当科学家给老鼠提供了相当于4杯咖啡，老鼠血管内膜的细胞工作起来更有效率了。

绿茶

      英国兰卡斯特大学的研究发现，绿茶中的儿茶素分子可以减少动脉壁上的脂肪沉积。在先前的研究中，科学家们证明饮用绿茶也能降低低密度脂蛋白和甘油三酯。

鸡蛋

      鸡蛋中的脂肪能提高血液中的高密度脂蛋白含量，从而防止斑块堆积在血管壁上。北京大学医学部公共学院的一项研究显示，每天吃鸡蛋的人患上心脏病的风险降低了11%。

浆果

      美国布莱根妇女医院的研究者发现，每周食用3份富含膳食纤维和抗氧化剂的浆果能将中青年女性心脏病发作的风险降低1/3。研究人员认为，浆果中的花青素有助于扩张血管，使血液更容易通过。